イカ

イカが安かったのでつい買ってしまった。
近海物と銘打ってある。
買ってしまったのはいいけど、どうやって食べようかなー。
菜っ葉もなんか食べたいしなあ。

あ！そうだ！
キャベツとイカ炒めやん。
キャベツ冷蔵庫にあるやん。
バターで炒めたらおいしいや〜ん。

その時ふと｢コリアンのイカ炒めもうまいよなあ」という声と共に真っ赤なコチュジャンまみれになったイカの姿が頭に浮かんだ。
コチュジャンもいいやん〜〜。

さて、お料理です。
キャベツと、もっと菜っ葉欲しいからチンゲンサイも入れちゃえ。
シイタケも入ってもええよん。

バター。
塩。
白コショー。

で、さて、コチュジャンか。
その時ふと｢バターとコチュジャンって合うのか」という基本的な質問が頭に浮かんだ。
どっちもおいしいから大丈夫なんちゃう〜？
味見もせずに調理終了。

夕食が始まった。
「あ」
やってもた。

山男「これ、バターが入ってんの？」と、微妙な表情。
山女「ちょっと合ってなかったかな」
山男｢無理やろ」と、卓上用コチュジャンをどばどば投入。｢これでバターの味を消す！」
消えたらしい。

山男「そもそもキャベツとバターってどうなん。。。」
山女｢合うのよ！コチュジャンなんか入れなかったら，キャベツとイカとバターって黄金トリオやねんよ！」
山男｢そんなもん今まで作ったの見たことないやん」
山女｢今日急に思い出したんやん！」

そう。
思い出したのである。
昔，転職したての頃に同僚が連れて行ってくれた職場の近く（「すぐ裏」とも言う）の小さいお好み焼き屋。
とりあえずビールのアテにと同僚が｢おばちゃん、イカね」
まあ、そのキャベツとイカのシンプル炒めのおいしかったこと！
職場の人たち誰もが大好きだったお好み焼き屋。
おじちゃんとおばちゃんだけでやってたけど、今もあるのかなあ。
かれこれ２０年近く前のこと。
会社やめてから一度だけ行ってみたけど、やっぱり前の職場の人たちが来ててせっかく懐かしい味を楽しんでる最中にいろんなこと言われた（迷惑受け身）のでそれっきり行ってない。

今もあるかなーとググってみたら、やっぱりあちこちで話題には上っているらしい。
それでも｢昔よく行きました」とか｢今もあるのかなあ」なんていう私レベルの書き込みしか見当たらない。
そして、やはり何人かが例のイカ焼きのことに触れておられる！
そして判明したことは、バターと塩コショーで味付けしたあと、最後にマヨが投入されておったということ。
ああ、あの麻薬のような魅力的な味はマヨで完成されていたのか。。。

誰か知ってたら教えて下さい。
京阪、西三荘駅近辺の「ひろや」まだありますか。
おばちゃん、おっちゃん、元気でやってはりますか。
今も同じ味ですか。
特タマ健在ですか。

ところで、我が家のイカ炒めですが
｢あら、時間が経つとだんだん味がなじんでくるじゃん。問題な〜し」
｢その変な味に慣れてきただけやろ」

きー！！
どこまでも失礼なヤツ。
返品したいわ、こいつ！

とりあえず分かりきった教訓は｢バターとコチュジャンは合わせちゃだめ！」でした。














いいお寿司屋さんはイカがおいしいお寿司屋さん。
サンディエゴの「すし太田」ごうかーく！

グリーンクリークからバージニアレイクへ

７月４日はご存知アメリカの独立記念日。
アメリカという国はそもそも祝祭日が少ない上に、国を挙げてみんなでそろって休むという日がこれまた少ない。

ほぼ全員が休むと言ったら、

５月のメモリアルデー。
７月４日の独立記念日。
９月のレイバーデー。
１１月の感謝祭。
１２月のクリスマス。
元旦。

これだけではあるまいか。

というわけで、貴重な７月４日は今年土曜日だったので、月曜日が振替休日の三連休。
今年初めてのバックパッキングに行ってまいりました。
去年の今頃は｢もう４回目〜｣とか言ってたのに、今年はほんまにぼよよんですわ。

行ってきましたのは、ヨセミテの東側をちょいと北に上がったところ。
グリーンクリークという登山口から入り、バージニアレイクまで１３マイル（２１キロ）の道のり。
これを２泊３日でというのだから、けっこうのんびりハイクです。
入山許可をもらうのはトイヤベ国有林のレンジャー・ステーション。

トレイルは花々がうれしいうれしいとおしゃべりしながら咲き競っているというごきげんな歩き出し。
特に目立ったのは、この黄色い花。ミュールズ・イヤー（ロバの耳）という名前の花です。























葉っぱの形がロバの耳のようなのでこの名前なのですが、このロバ耳が、ふかふかと柔らかいので別名がマウンテン・トイレットペーパー。






















ね、やらかそうでしょ。


なんて楽しく歩いていたら、ほどなく着きました。
今夜のキャンプ地、グリーンレイク。8,967フィート (2,733メートル)。

















シエラの湖はやっぱりいいわ〜。

テントを設営した後は思い思いに午後を過ごす。
昼寝する人、行水する人、釣りをする人、写真を撮る人。（総勢４名）

















のん気な釣り師。






















と、その釣果。
ブルック・トラウトという種類のトラウトだそうです。
ごちそうさま。

今宵のメインディッシュは焼きそば。





















こちらもうまかったっす。


明けて翌朝のグリーンレイク。



















テントをたたんで出発です。

今年の冬は雪が多くて、雪解けが遅かったので、あちこち急流だらけ。


















こんなふうに渡れるところはいいけれど、流れがあふれて大きく迂回しなければならない場面も何度も。
ま、それもハイキングの楽しみということで。
ただし、地図の読めない私のような人間ばかりでは、こんなに迂回してたらどこにも辿り着けなくなっていたでしょう。
ついつい読める人に頼って、読もうという努力もしなくなってしまった。。。反省。
とにかく今回は地図とコンパスが活躍してたなあ。

ま、そうこうするうちに出て来たのはイーストレイク。9,465フィート (2,885メートル)。

















いやー、ここもまたきれいやった〜。

















のんびりと泳ぐトラウト仲良し３兄弟。
いや、親子？
いや、三角関係？
全然のんびりしてない？
なんてことを考えるのは人間の勝手。
トラウトさんたちはもちろんそんなこと全然関係なくただ泳いでるだけなんでしょうなあ。

さらに歩いて、流れを越えて、迂回して、カメラ落として引き返して拾って（山男）、ああでもない、こうでもないと地図を検討して（山男と隊長）、やっと今日のキャンプ地フーバーレイクに到着。9,846フィート (3,001メートル)。

















そしてお昼ごはん。


















昼食後、ここでものんびりする時間がたっぷりあったので、釣り師にお付き合いして湖一周しながらただぼよよんと湖や山を眺める。

こういう自然に囲まれてると、意識がうろうろして考えの焦点が定まらなくなる。
この景色をどういうふうに呑み込めばいいんだか、頭の中でデータ処理がうまく行かなくなる感じ。
ただ美しいと思えばいいのか。
この景色の中に私の居場所はあるのか。
貪欲に自分のものとして抱え込みたいのだけど、到底抱え込めるはずもなく、なす術無し。
と、ボーゼンとしてしまうのも山歩きの常。

そしてまた日が暮れて夜が訪れる。
キャンプではたいていまだ日が暮れ切らないうちにテントに入って朝までぐっすりなんてことになるので、星空を見逃してしまうことが多い。

でもこの晩はラッキーなことにトイレに行きたくなって夜中に外に出た。
が、しかし。
悲しいかなコンタクトレンズを外してるので見えないのよね〜、星が。

ところがそんな頼りない目にも分かるぐらい星が近くに見えた夜でした。
流れ星。
天の川。
ちゃんと分かりました。

そしてまた日が昇り夜が明ける。
この日、前半はほとんど雪の中。

















小さい水たまり的な湖はまだ凍っています。

トレイルも雪に覆われているから、またもや地図だのコンパスだの。
道なき道を、雪の上を進むのじゃ。




















いや、時々ホントに怖いですよ、こういうとこ歩くの。
でも、怖いと自覚しながら歩くのがいいのですね。
一歩一歩間違いないように歩いて行くというのが。

こないだ台所で踏み台に乗り損ねてスッ転んだヤツがいましたが（一瞬｢未亡人｣という文字が頭をよぎった）、山以外のところでも一歩一歩気をつけて踏み出していただきたいものです。

山から帰って処理しきれないぼーっとした頭で読んでいた本、『何もなくて豊かな島』。
「フィリピンの小島カオハガン島を買ってしまいました」という内容の本。
島を買ったって言っても住民３５０人ももれなく付いて来て、そのままいっしょに住んでいるという豪快なようで繊細な計画を立てながら島暮らしを営んでいる崎山克彦さんの著書。（例によってBook Offの1ドルコーナーにて入手）

その中の一節。

島にいると、ふっと自然の中に吸い込まれてしまう「時」がある。
（中略）
そうした時，自然の大きさ、美しさ、不思議さの中に、自我が吸い取られてしまう。（107ページ）

たいてい読書はストーリー優先なので、こういう部分はさらっと気づかずに読み飛ばしてしまうことが多いけど、今回は山で抱いた思いとこの文章がかっちりと響き合ったという感じ。

そうそうそうそう、そうやねんよねえ。
吸い取られてしまうのよねえ。
そうか、そういう風に心得ればよいのか。
あれは、自我が吸い取られる時間。
無理に処理しようとするのは所詮無理な状況。

よ〜し！
というわけで、山への心構えがまた新たになったことでもあり、さあ、次へ行くぞ〜〜！
と言いたいところですが、何か今年は巡り合わせが悪いのかなかなか山へ行くということにならない。
平地にいてもいつまでも気温が低くて夏らしくないし。

ううううう、そろそろ山禁断症状が。。。。。

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結婚しました

えー、というわけで（どういうわけだか）山男と山女はついに正式に結婚してしまいました。
２０１０年６月５日（土）、身内だけでささやかな式と昼食会を行いました。

なぜこの日かというのは、山男６０歳、山女５０歳、二匹のニャンコsが１０歳と非常にキリが良く覚えやすい日だからでございます。

我々の性格を良く知っている人の中には｢どうして結婚することに決めたの？」という質問をする方もござりました。まったく当然な疑問でございます。我々自身｢結婚したからといって何が変わるわけでもなし〜｣と思っていたのですから。

｢そりゃ、結婚はcommitmentだから｣と言って下さる方もあります。
このcommitmentという言葉、日本語ではそのままぴたりと来る言葉はないように思います。私が持っているこの言葉の意味のイメージは｢ある事象を自らのものとして積極的にこれに関わり、それに伴う責任を自らのものとして負うこと」という感じでしょうか。

結婚＝commitment？
うーん、若いカップルなら｢結婚」というイベントにそういう意味付けもあるのかもしれませんが、我々二人の間ではこの意味でのcommitmentはすでになされており、それが結婚という形を取るかどうかということはあまり重要ではないと思われておったのです。

それに他の多くの州と同じく、カリフォルニア州でも「domestic partnership（内縁関係）｣という届け出をすれば、法律上の権利と義務は結婚した夫婦と変わらないとも聞いておりまして、ますます｢結婚」というものの実態が訳の分からない世の中になっているということもあったのでございます。

そんなにぐだぐだ言ってたヤツがほならなんで結婚したん？
って、そう思いますわなあ、そりゃ。
端的にいえば、ある第三者の事故をきっかけに｢何かあったときのために分かりやすい形にしておいた方が何かといいだろう」という合意に達したからです。

で、まあしてみてやっぱりよかったなと思うのは家族にでも友人にでも恩師にでも｢結婚」という形式は今の時代にはやはりとても分かりやすい形式なわけで、皆さんとても喜んで下さいました。みんなが喜んでくれるのを見てまたこちらも嬉しくなるわけで、「ああ、なるほど『結婚する』というイベントはこういうことであったのか」と、また認識を新たにしたわけでございます。

そうして認識があらたまってさらに考えるのは｢同性婚」のことでござります。
カリフォルニア州では２００８年５月に「同性婚の禁止は違憲」との判決が下され同性婚が解禁に。ところが、わずか半年後の１１月の州民投票で同性婚廃止・改憲案が僅差で可決され、同性の結婚が認められないまま今に至っています。（ここで違憲、改憲というのは州の憲法のことです。この辺が日本と違ってややこしい）
昨日６月１６日にカリフォルニア州の最高裁で｢同性婚廃止・改憲案は合憲か」という裁判の最終審理が終わり、判決が数週間後に出るだろうと言われています。

なぜ同性で結婚しちゃいけないのか。
これが私にはさっぱり訳が分かりません。
「だって、結婚は男女のものだから」
「だって、同性愛の人だって内縁関係の登録をすれば権利と義務は同じなんだから」
じゃ、結婚って何ですか。

｢子どもを産み育てることを目的とした男女間の契約が結婚である」というのが同性婚反対派の主張らしいです。

が、

あの〜、結婚の申請用紙とかにそういうことどこにも書いてないんですけど。
書類上でもお役所の人からでも
｢子どもを作る気があるのか」とも
｢子どもを作る能力があるのか」とも
何にも聞かれない。
目的も何も聞かれないうちに書類はすんなりと受理されます。
なのに同性婚の是非を云々するときだけ｢結婚の目的は子どもを産み育てること｣っていうのが出てくるのはおかしいんじゃございませんか。

別に私が同性愛の人に特別な思い入れがあるということではないんです。
性別とか年齢とか身体能力とか人種とか性的志向とか、そういうもって生まれたもので人を差別するということが今の世の中にまだ存在しているということが理解できないのです。

同性愛の人が結婚すること、あるいは結婚したがることがいいとか悪いとかいう問題じゃなくて、彼等にも結婚するかしないかという選択肢が他の人々と同様に持てて然るべきでしょう。

ヒトハナゼケッコンスルノカ。
つまり、なぜ現行法に則ったカタチに収まろうとするのか。

「内縁関係」でいいのだという考え方が流布すれば「結婚」というものはどんどん形骸化が進んで行って、将来的にはなくなるのかもしれません。

あるいは同性婚が認められて普通になるようになったら｢内縁関係」という登録の意味がなくなって｢結婚」というカタチに意味が戻ってくるのかもしれません。

どちらにしても意味と形が近づいたものになっていらぬ差別が排除されればよいのに。

めでたいタイトルの話がなんだかややこしい話になってすみません。ぐだぐだ言ってる割には本人たちはやっぱり嬉しくて単純に喜んでいます。

テキサス食い倒れ その１

また食べもんの話ですか。
とお思いかもしれませんが、今回はテキサス州はオースティン市まで出張しての食べもん話です。出張代がかかってます！

なぜオースティンかというと虎の穴（大学院）時代の我的朋友Ｚ子はんの生息地だからでございます。彼女がオースティンに行ってからかれこれ、、、えっと１０年？１１年？やっと実現したオースティン訪問でございます。

しかし、オースティンという言葉にはちょっとした思い出のある私。
アメリカに来てすぐにティーチングアシスタントとして日本語を教え始めた１７年前。私ははりきっておりました。はりきっていたが故にしなくていいことまでいろいろやっておりました。例えば、「もしも学生に『自分の名前を漢字で書くとどうなるのか教えて』と頼まれたら？」と頼まれてもいないのに頼まれたときのことを想定し、その時チームで担当していた約１００名の学生の名前（苗字）を漢字でノートに書き出したりしておりました。

その時の学生の一人がオースチンさんという女の子。
｢大素珍」
これしかないわなー！わっはっは！
と一人で暗い寮の部屋でウケておりました。
顔も名前も一生忘れないわ、大素珍さん。

というわけでやってまいりました大素珍市！！
（また『前置きが長い』とか叱られるぅ〜）

夕方の便で到着。
Ｚ子はんにはかねてより「前に話してくれてた小屋みたいなところのバーベキューが食べたい」とリクエストしておりました。
で連れて行っていただいたのが田舎道の果てにある小屋みたいなバーベキューハウス「ソルトリック(Salt Lick)」。





























うまい〜〜〜！！
めっちゃ素朴なのにめっちゃうまい〜〜！！
すごくいい感じに焼いてある。
ビールはもちろんシャイな僕（シャイナーボックという地元のビール）。
お土産にBBQソースと揉み込み用スパイスをゲット。



おなかがいっぱいになったので、腹ごなしの運動のために｢湖」という名前の大きな川沿いの遊歩道へ。
そこで白鳥の親子に遭遇。
















かわいい〜！
白鳥のお母さん、子ども可愛さのあまり犬にけんか売ってました。
















犬の飼い主は、おもしろがってたのか、、、何もせんと見てはりました。

夕暮れの湖（川）沿いの遊歩道は花盛りで大きい木がたくさん茂っていて、ロサンゼルスでは味わえない緑のてんこもり。
そしてロサンゼルスでは味わえない高い気温と高い湿度。
むじあづい〜〜〜〜〜。
なんせ、このごろのロサンゼルスの最高気温よりオースティンの最低気温の方が高い。
夕方になっても涼しくはならん！

なのにローカル娘（？）Ｚ子はんと、ロサンゼルスでの私の元同僚でなぜか今はＺ子はんの助手なＭ嬢は｢この時間になると過ごしやすいねえ」なんてのんきなことを。
ヒトの適応力ってすごい。

翌日はＺ子はん、Ｍ嬢、そして大学院時代の私の同級生で、なぜか今はＺ子はんの同僚なＣちゃんとランチ。人より長く大学院に居残っていた私にとってはＣちゃんもＺ子はんも大学院の友達なんだけど、ＣちゃんはＺ子はんが入学する前に卒業したので二人は大学院では会っていない。とまあわけ分かりませんが、オースティンは私がそれぞれ別々な事情で知り合った友達が３人も集まっちゃってるふしぎな町なんです。

まあ、そんなことはどうでもいいけどランチはタイ飯。
タイと言えば、ロサンゼルスでの勤務先の近所に激ウマのヌードルを食わせるタイ飯ファーストフード屋があります。そこのヌードルの味が忘れられないＭ嬢はオースティンに来てからなんとかあの味のヌードルに出会えないか、といろいろ探していたそう。で、この日我々が行ったこの店で｢近い！｣ヌードルに出会ったそう。

で、Ｍ嬢はこの店でヌードルを注文するたびに控え目に（ずうずうしく）「あのー、豚肉はスライスじゃなくて、ミンチにしてもらえないでしょうか」とか「あのー、できれば魚丸（中華スーパーでは魚丸と書いてある。英語ではfish ballという。かまぼこのダンゴみたいなの）を入れてもらえないでしょうか｣などと幻のヌードルに近づけるべくリクエストし続け、やっと到達したのがこれ。















おー、近い、近い！
でもね、Ｍ嬢、さつま揚げを忘れてない？
｢あー、さつま揚げも入ってましたっけ〜」
入ってたよ。次回はぜひそれもリクエストしてみておくれ。

で、お味は。
う〜〜〜〜〜〜んんんんん。
近いっちゃあ近い。
でも幻のヌードルはこれほど甘くない。
そしてもっと酸い。

というわけで、テーブルに置いてあった調味料の中からナンプラーやら青唐辛子の酢漬けの酢やらチリペーストやらを投入。
で、出来上がったのがこれ。















ふふふ、またさらに近づいたでしょう。
でも、あまり酸いものにも辛いものにも魅かれてない様子のＭ嬢は「わ〜、すごいですね〜、ふふふ」と婉然と微笑むだけであった。
そう、Ｍ嬢はこの婉然たる微笑みという最強の武器で渡る世間に敵は一人もいないというすごい人なのである。


まだまだ食い倒れの旅は続く！！

はじめてのピザ

はじめてシリーズ、今日はピザでございます。

レシピは、昨日の｢こねないパン｣と同じでやる人もいます。
でも私は違う先生のもっと（てほどでもないか）待ち時間が短いバージョンでやってみました。材料で違うのは、こちらのタネには砂糖（イーストのエサらしい）とオリーブオイルが入るという点です。

小麦粉　３カップ（今日は強力粉（カメリア）２カップ、全麦粉1カップで）

あ、｢全麦粉」ってwhole wheat flourのことです。辞書には｢全粒小麦粉｣とか出てるんですが、全粒は「whole grain｣っていうんだと思うんで、それとは違うんだと思うんですよね。まあ、よう分かりませんが。

ドライイースト　小さじ1/4
塩　小さじ1と1/2
砂糖　小さじ1/4
室温よりちょっと温かいぐらいのぬるい水　カップ1と1/2
オリーブオイル　大さじ２

で、例によって混ぜまぜ（こねない）。
ラップをかけて、なぜか今回は２〜３カ所ラップに穴を開けてそのまま１２時間寝かす。

オーブンを450℉(230~250℃)に温めておく。

寝かしたタネを粉をまいた台の上に出し、適当に丸める。
４分割してそれぞれをボールにまとめる。（ぜんぶ使わないならボールのままジップロックにでも入れて冷蔵庫へ。２〜３日はこれでだいじょうぶだそう）

ボールを伸ばす。
ピザらしい丸にでも何でもよかろうと思う。
私はニューヨークピザのような薄ーいクラストのピザが焼きたかったので、とにかく薄くのばしてみました。

粉をまいた天板にさらにコーンミールをまく。
その上に生地をのせ、具を載せる。

こんな感じ。

















左側は、ガーリックソース（つぶしたニンニクとオリーブオイルを混ぜる）、タマネギ、ピーマン、サーモンの焼いたの（たまたまウチにあった）。

右側は、ナスとチキンソーセージを炒めてトマトソースをからめたもの。

で、オーブンの最下段で６分。中段で４分。
できあがりっ！



















ひやー、これも上出来！
サーモンの方はちょっと生地が厚めだったので、もう少し時間をかけて焼いた方がよかったみたい。
でも、こんなに簡単に生地ができちゃうんだったら、またいつでも挑戦できるもんねー。
うひょひょ〜、楽しい〜！！
と興奮する私の横で黙々とピザを食べる山男。

「どう〜？またピザ作ってもいいかな？」
「…」
「ん？何、この沈黙は？」
「考え中」
「考え中って何やねん〜〜！！！」

と思ったら、始まりました。

「ナスのはうまい。よくできた。トマトソースもええできや。もう一回作ってもいい。だけど、頼むからピザの時はピザらしいピザだけにしてくれ」
「へ？サーモンのダメ？」
「ピザらしくない」

あーもー、これだからアメリカ人はよっ。
うちの学生に日本のピザのメニューとか見せたら「げー，コーン？」「ポテト？」「マヨネーズぅ？」とか大騒ぎやもんなあ。だめか，冒険できないのか？

「はいはい。じゃ、ナスのはオーケーなわけね」
「問題は…」

え？問題があるですか？

「天板である。この薄っぺらい天板じゃあ、熱が均一に伝わらない。さらに生地の蒸気の逃げ場所がないので、今ひとつカリッとしない。まあ、そのためにコーンミールをまいたわけだけど」

え？コーンミールにはそういう意味があったのか。たしかに小麦粉よりざらざらしてるから微妙に生地と天板の間に隙間ができるってわけか。

「まともなピザ屋はレンガのオーブンで焼く。それも蒸気が吸収できるからである」

ひや〜、山男さん、どうしちゃったの？普段はただのおとぼけくんなのに、ピザの焼き方についてこんなに語れるとわっ！

「だからやっぱり理想はピザストーンを手に入れてそれで焼くことだな。まあ、これでもいいけど」

ええんかいな。

しかし、気になるぞ、ピザストーン。
欲しいぞ、ピザストーン。
ふふふ。次回は…きら〜ん！

あ、ちなみにこのピザの作り方のビデオはこちら（英語です）。

トマトソースもめちゃ簡単！
ホールトマト一缶のトマトを手でつぶしながら鍋に入れる。
ニンニクひとかけをざく切りにして鍋に入れる。
バジル４〜５枚を適当にちぎって鍋に入れる。
オリーブオイル大さじ1を足して火にかける。
沸騰したら弱火にして３０分。
最後に塩こしょう。
（オレンジページ'97, vol3のタカコ半沢メロジーさんのレシピだす）

市販のパスタソースみたいに甘ったるくないのでうま！でした。

初めての…

いや〜、楽しいっす。
去年の１１月にようやくハーフ・センテネリアンになりまして。すなわち人生の長さが半世紀に達したというわけでございます。だからってわけじゃないんですが、いろいろ人生で初めてのことへの挑戦が続いており、これが楽しい。

なんか、昔の歌に｢初めてのなんとか、初めてのかんとか｣って連呼するような歌があったよなあ、なんやったかなあと考えても、なぜか関係のない桑名正弘の

♪じょおねっつっのあか！あっいっしゅうっのあおっ♫

なんかが浮かんでくるばかりですっきりしませんでしたが、２日ぐらい考えてたらふと思い出せました。年はとってもまだまだくだらんメモリーを引き出す力は衰えていないようです。
そこのあなた、いかがですか。
思い出されましたか。

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みんなでちょっと考えてみる時間

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さよう、それは中村あゆみの
♪シックスティーン、はぁじめてのキィッス…♬
でございました。さあ、この後（またはこの前。確かサーティーンから始まるんじゃなかったっけか）どんな歌詞が続くのだったか。それはみなさんの頭の体操ということにしてみましょうかな。

いや、せやから何が初めてなわけ，、、ってそうですよね。
今回は初めてのパン！ざんす。
まさかこの私がパンを焼く日がほんまに来ようとは。
興味はずっとあったわけで、人さんのブログでパンの話が出ると「ああ、いいな、おいしそうだな｣と思い、パンのレシピの本なんかも本棚にあったりして、何度も眺めては｢ああ、いいな、おいしそうだな」と思っていたりしたわけですが、どうにもこうにもなんだかめんどくさそうで億劫で｢ああ、こうしていつか焼きたいなと憧れるだけできっとパン焼きなど経験せずに人生を終るのだろうな｣と何となくあきらめておりました。

そんな私に｢ん？これなら私にも？｣と思わせたのはお知り合いのきゅうりさん（私に初めての大福、初めてのもち粉マフィンを作る気にさせた人）が紹介していた｢こねないパン」。彼女が言うには｢こねる代わりに待つ。膨らむまでとにかく待つ。家康のようなパン」ということでございました。「こねないならしんどくなさそう」とここで一歩接近。

「でも、きゅうりさんなんて家庭料理の鉄人やし、ベーキングにも慣れてるからそんなおいしそうなパンが焼けるんやろうなあ。｣と思ってました。「第一、普通のこねて作るパンに比べたらやっぱりそれはバチモンで、味的には劣るんじゃないのかな」とも勝手に思っておりました。

その家康パンのことも忘れる頃、今度は山男の弟が「No Kneed Breadって知ってる？めちゃカンタン！で、普通のパンよりうまい！」と興奮して、作ったものをいくつか食べさせてくれた。んまいい〜〜〜！！えー？こんなのがこねずに作れるわけなの？ひや〜、これは私も作らなかんかな。

｢でも、山男の弟なんて料理オタクやし、第一パン焼き噐にほり込んで焼いてるやないの。やっぱり私なんかにできるわけないかな」とまたまた消極的に。まあ、その頃は忙しくてそれどころでもなかったわけだけど。

そして、やってきました無職の夏休み。はい、すでに夏休みに突入しております。で、なんとなく｢こねないパンねえ｣とググって見ましたら、出るわ、出るわ。何でも２年ぐらい前にNew York Timesにレシピが紹介されたのが発端だとか。いろいろ見てるうちに、、、がーん！！｢４歳児にも焼けるパン」というビデオを発見。
もう｢でも…｣なんて言ってられない！焼くしかない！

｢なになに、小麦粉３カップ？それはやっぱり強力粉かな。（日系スーパーで日清のカメリアげっと！）
ドライイースト小さじ1/4（なぜかウチにあった）。
塩小さじ１と1/2（これは当然ウチにある）
ぬるい水カップ1と1/2（ヤカンの湯冷まし）。
で？
これだけ？
ちゃちゃっと混ぜて（こねないで）ラップをして１２〜２０時間寝かす？
何じゃ、この時間の大きな幅は。
でもほんとにこれだけ？寝かすだけ？」

で、それだけでした。
翌日、１６時間ぐらい経ったころ台の上に出して２〜３回おりまげる。
こねない。
で、粉を振ったふきんで包んで２時間また待つ。（なるほど、たくさん待つのね）
待ち時間あと３０分ぐらいのところでオーブン点火。鍋（ダッチオーブンなど高温に耐えられるもの）をオーブンに入れてチンチンに熱くしておく。

で、焼く。
450℉（230~235℃）でふたをして３０分。（蓋がなければアルミホイルをかぶせるのでもいいそうな）
ふたを取って１５〜２０分。

チッチッチッチッ…

そしてできたのがこちらでございます。
じゃ〜ん！！！
















いや〜、上出来！ではありませんか。




iPhoneと大きさ比べたりして。

















ひっくり返したりして。


















おほほ〜。
初めての子はかわいくてやっぱりたくさん写真撮っちゃうわ〜。


中はどうなってるのかしら〜。
どきどき。
ありゃっ？？

















まん中に大きな穴がぽっかりとあいとる。
ふうむ。
丸めた時にギュギュッと押しとくべきじゃったのか。
ま、そんなことは素人だから分からないっと。


朝ご飯にはトーストで。
ほら穴あきパンには見えないしっと。


















で、肝心の味の方はどうだったのかって？
それが、ああた。
外側は見たまんまですわよ。
カリッ、パリッてもう、うまい！
神戸のフロインドリーブとは言わないまでも（ってあまり食べたことないからもう味を覚えてないけど）、ドンクのパンぐらいは行ってるんちゃう〜？
と大感激。

中は。
とてもしっかりした味でした。
弾力がかなり。
かめばかむほど味が出る。
カメリア粉様のおかげでしょうか。
でも、もうちょ〜っとだけ軽めの方がいいかな。次回は普通の小麦粉と混ぜてみようかな。

いろいろググるとまだまだいろいろ出てくるのですよ、この関係のレシピ。
面倒なのは待ち時間と食べたい時間の計算だけ。
ああ、簡単レシピばんざい！

Bad Yokozuna

引退しちゃったんですねー。朝青龍。

普段あまりテレビを見ないんですが、ケーブルでテレビ・ジャパンが見られるようになってからというもの、大相撲を何よりも楽しみにしている我々。
奇数月のその二週間は、｢今日は何時から？」｢今日は９時からだって」「今日は８時４５分の日だ」「えー、今日は９時２０分？」とコロコロと変わる放送時間を確認するのが夕食前の日課となっています。

と言っても我々が見るのはダイジェスト版。｢幕内の全取り組み」という１５分ばかりの番組です。
そういえば、日本にいたころは｢大相撲ダイジェスト」って番組があったけど、もうなくなったのかしら？｢だいずもうおおじぇすと」って呼んでましたけど。

だいたい初日から千秋楽の前までその一日遅れのダイジェスト版を見て、土曜日の晩は夜中までがんばって起きてて千秋楽は日本と時差なしで見るというのが私の楽しみ方。

ダイジェストを見ながら日本語の分からない山男のために、力士の名前と勝敗数だけ簡単に教えてあげます。
でも、もともと英語でも名前など覚えるのが苦手な山男。
珍しく名前を覚えているのは、バルトとホーマショーだけ。
あとは勝手にあだ名をつけて呼んでいる力士が何人かいます。

キングコング
ブーブス（おっぱい）
コパトーン（日焼けローション）
ベイビー・モンゴリアン
ビッグ・フェイス
サッド・フェイス
ヨーグルト

↑誰か分かります？ふふふ。
上から、

高見盛
山本山
猛虎浪
鶴竜
岩木山
稀勢の里
琴欧州

そして、誰にでも分かるグッドヨコズナとバッドヨコズナ。

私のごひいきはモンゴル三力士。
白鵬！日馬富士！鶴竜！

山男はホーマショーが今に強くなるって見込んでたみたいなんだけど、いつまでたっても｢今に｣が来そうにないので最近はどうでもよくなったらしい。
その代わり彼がこの初場所あたりから急に熱を上げていたのがバッドヨコズナだったんですねー。

いやいや、彼はうまい。強い。特に今場所は強かった。うまかった。すごかった。と思う。
グッドとバッドで場所を引っ張って、日馬富士やヨーグルトにかき回してもらって。
本当に面白かった、ここんところの大相撲は。

なのになー。
やめちゃったんだ、バッドヨコズナ。
ああするしかしょうがなかったとは思うけど。
残念やなああああああ。

一昨年、ロス巡業があったんですけど、見に行った友達が｢一番観客に対して愛想が良かったのが朝青龍。一番無愛想だったのが高見盛」て言ってました。そして朝青龍が高見盛に｢もっとお客さんにサービスしなくちゃダメだ」と説教してたとかいう噂も聞きました。

そのころはまだテレビジャパンがなくて｢相撲かー、ふーん。最近の力士知らないしなー｣程度だったのでわざわざ見に行こうとは思わなかったんですよね。でも、今度ロスに来たら絶対行こうって決めてたのに。実は今度の大阪場所も見に行くつもりにしてるのに。

つまんなくなっちゃうよなー。
白鵬といっしょに泣きたい私です。